@凤城厨艺好手们 潮州菜名师、名店、名菜评选开

2018-11-29   阅读:199

  为进一步贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署,积极推进“潮州菜师傅”工程项目,促进潮州菜传承发展、发扬光大,昨天上午,我市启动潮州菜名师、名店、名菜“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛。

  省人力资源和社会保障厅党组、副厅长杨红山,市委常委、常务副市长张传胜,省烹饪协会会长余立富等出席启动仪式,并共同按下启动水晶球。

  此次活动由广东省人力资源和社会保障厅、潮州市人民联合主办,活动将评选出“十大潮州菜名师”“二十家潮州菜名店”“三十道潮州名菜”,并授予相应称号,对“十大潮州菜名师”进行金励。已获得国家级烹饪大师称号人员不再参加本次比赛,将直接授予“潮州菜荣誉大师”称号。此次活动报名时间为10月12日至11月15日,评选内容包括资质评审、网络投票、现场实操、展示或考评。

  杨红山在致辞中指出,此次潮州市举办“三名工程”评选活动暨“粤菜师傅”工程潮州菜烹调职业技能大赛动员会,是深入贯彻我省推进乡村振兴战略、实施“粤菜师傅”工程的具体举措,是落实李希关于技能人才工作批示的有力行动。希望潮州以此为契机,重视支持技能人才培养工作,全面落实技能培训、就业创业、产业发展等各项工作,把“潮州菜师傅”工程推上新高度,打造“一村一店一菜”的“美食+旅游”产业链,推动潮州乡村振兴、经济高质量发展。

  张传胜表示,这次活动是潮州菜发展历史的一个里程碑。各级各有关单位要通力协作、精细部署,公开、公平、原则,严肃评选工作纪律,好中选优、优里选特,把评选活动办成展示潮州深厚的特色文化底蕴、提升城市品质的重要平台,以精细、极致的好口碑,增强城市美誉度和吸引力。

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