食摄淮安醉卧在西游文化和淮扬菜的香味里

2019-01-09   阅读:174

  是吴承恩晚年在这里写下的,这才使得我们的童年有了西游记的陪伴,也才使得如今有了西游文化,也有了专门研究西游文化的人。

  最后,自然是不能错过美味的淮扬菜啦~淮扬菜作为中国八大菜系之一,是以淮安府和扬州菜色而来的。如今淮安,基于传统文化也基于这里的淮扬菜而声名在外。

  下面,就让我们跟着途牛大玩家【左左xians】的脚步,去寻找西游文化的初始,感受一下正的淮扬菜!

  淮安不算大,市区景点也相对比较集中,一般2日足以逛完。另外比较出名的就是洪泽区,以前是洪泽县,后来撤县设区,以洪泽湖发展起来的,景点也已洪泽湖区域为主,美食主要以湖鲜为主,这个季节还可以吃到洪泽湖大闸蟹。

  河下古镇位于江苏省淮安市淮安区西北隅,古邗沟入淮处的古末口,曾名北辰镇,是淮安历史文化名城的核心区之一。这里曾诞生巾帼英雄梁红玉、大文学家吴承恩等历史名人。明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林,有“进士之乡”之称,文化底蕴十分深厚。

  河下古镇以老建筑为主,目前这里属于半商业化,有开发但是并不多,而且还居住着当地的老人。一般午后,在门外晒太阳的老人非常的多,看着就非常的有烟火气。

  这里家家基本都是张开着大门的,伸个头便能望进去。屋子里的设施还像是上世纪90年代的,一下子就追忆到了20年前的夏天,在屋里门前奔跑的模样。

  古镇不算大,但是街道四通八达,每一条小道都能走出去,也都能通向不一样的地方。淮安的很多地道小吃就藏在这一条条的巷子里。

  钦工肉圆是一道传统名吃,属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”,所以又名肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史,乃是江苏省十大名菜之一,它的特点是:光滑细嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美。当地有民谣称赞曰:“钦工肉圆撂过墙,拾起还是圆又光;掉在地上跳几跳,吃到嘴里嫩又香。”

  这家位于河下古镇的钦工肉圆非常出名,当地人都来买,中午时分,最传统做法的肉圆已经卖的不剩什么了,可见其火爆程度。

  图中最远处的就是最传统的做法,最前面的是经过油炸,油炸食物毕竟更香一点。但是相对传统的来说,还是口感上差了一点。

  茶馓,是江苏知名传统点心,其中以淮安茶馓最富胜名,历史悠久,驰名中外。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。

  师傅们动作熟练,一手拿起,另一手裹两下,下锅炸制,筷子翻两下就可以出锅。

  蟹黄汤包是江苏的传统小吃,蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。

  吃蟹黄汤包一定要先用吸管将里面的汤汁尽数吸完。一般品质好的,蟹味非常浓,非常的鲜。

  我们市面上吃的酱油一般都是机器的,跟这种自己手工酿制的完全不一样。一走进这里的院子就能闻见浓浓的酱油味。院子里这样的大缸都是用来酿酱油的,据说这里需要晒满170天,各种工艺才行,一般一泡味道最后,三泡过后这些黄豆就没什么用了。

  在这个古镇的各个巷落里,还隐藏着各种各样的小吃,和很多传统的手工艺制品,这大概就是所谓的“酒香不怕巷子深”,再不好找也总有很多人会慕名而来。

  河下古镇不能通车,不过电瓶车、三轮车倒是不少的。这个时候,除了喧闹的我们,也就只有倚在门边,晒太阳的老人。

  不算高的电线和老式的窗户更加有烟火气,这里年轻多已经搬出去了,剩下的也就是一些老人,还守着旧日的居所。

  文楼从前和武楼相对,不过岁月的流逝间,武楼已经消失不见了。文楼如今是一家淮扬菜馆,目前正在装修,走进看一眼,还是挺古色古香的,很有当地的韵味。

  在文楼的院子里放有两块木板,只有上联并未有下联。据说这上联一百多年间还无人对出,所以下联一直都是空白的。

  吴承恩,是明代杰出的文学家、世界文化名人、《西游记》作者。他自幼敏慧,博览群书,尤喜爱故事。在科举中屡遭挫折,嘉靖中补贡生。嘉靖四十五年任浙江长兴县丞。殊途由于宦途困顿,晚年绝意仕进,闭门著述。

  吴承恩故居地处淮安城西北部,背靠里运河,为古朴典雅的青砖小院,内有书房等建筑。吴承恩故居是淮安市著名的旅游景点,每年接待着成千上万的游客。

  如今这幢古朴典雅的青砖小院占地9876平方米,建筑面积1842平方米。除了包含房间以外还有花园,总的来说出场非常大,是我们所说的古时候的大户人家。

  西游记被搬上了电视银屏之后,深受人们的喜爱,尤其是小朋友的,像我的童年就是看了无数遍的西游记。那西天取经,历经九九八十一难的故事,一直深深印在我们的脑海里。

  阳光下的光影变得很好看,这古色古香的中国古典宅院,一点一滴里都透露着禅意的美感。

  如今的吴承恩故居已经和猴王世家联系在一起,所以再往院里走,就可以到“猴王世家”。

  “猴王世家”主要是关于六小龄童一家的故事。他们家时代出演猴戏,到我们这代,最出名的大概就是西游记中孙悟空的扮演者六小龄童了。

  记得很小的时候,听奶奶说起,孙悟空的扮演者叫六小龄童,他的父亲叫六龄童,他的哥哥叫小六龄童,就觉得这个家族很有意思。

  在唐僧师徒取得的铜像周围,都是关于猴王世家的介绍以及一些西游记的片场照片。

  龙宫大白鲸欢乐世界将历史与海洋原创主题通话相结合,是家庭、亲子、互动的幻想探索乐园。这里距离市区约半小时车程,是西游集团出资建造的,也是基于淮安的西游文化发展而来。

  进入龙宫的大门,就仿佛穿越了一个完全不同的世界,这里是海底世界的缩影,能在这里看见很多有意思的海洋生物。

  首先是巨大的大白鲸,一走入其中,就是一个巨大的水缸,它们在里面游来游去,身边还有很多的小鱼儿陪伴。

  光线透过水面,变得很是梦幻。这里各式各样的鱼儿很多,它们成群结队的,这样的海洋世界,我们甚少看到。

  随着灯光变化,水母在水中也变换出不同的色彩。它们忽上忽下的游着,一张一合很有意思。

  坐在面前,抬头看着这些生物,光线透过来,很喜欢这个画面,很喜欢这样神奇的大自然。

  中国淮扬菜文化博物馆坐落在中国四大菜系之一的淮扬菜的发源地和故乡之一——江苏淮安。

  博物馆通过现代高科技手段布展,集知识性、趣味性、参与性于一体,充分展示淮扬菜文化发展、创新、鼎盛过程,让参与者全面了解淮扬菜悠久的历史文化内涵。

  充满了江南元素的设计,非常的古典雅致。院内多假山、竹林,这都是旧时文人最喜爱的场景。

  淮安在从前也是一个九省通衢的地方,因为这里的船运发达,所以交通极为便捷。墙上的壁画也在模拟曾经淮扬菜的做法,淮扬菜的发展源远流长,这已经不仅仅是美食,更是一种深深的文化底蕴。

  淮扬菜“和精清新”、“妙契众口”,以“就地取材、土菜细作、五味调和、百姓创造”的特点,赢得“东南第一佳味,天下之至美”的美誉。

  自2015年9月份清江浦景区开通了水上夜游线,在这里不仅可以饱揽里运河两岸的旖旎夜景,还可以听听,了解几座桥的古往。

  初秋的微风吹静的水波,船在水中走,人在画中游,“壮丽东南第一州”的美丽画卷在夜的光影中渐次展开。

  洪泽湖,中国第四大淡水湖。在江苏省西部淮河下游,苏北平原中部西侧,淮安、宿迁两市境内。原为浅水小湖群,古称富陵湖,两汉以后称破釜塘,隋称洪泽浦,唐代始名洪泽湖。1128年以后,黄河南徙经泗水在淮阴以下夺淮河下游河道入海,淮河失去入海水道,在盱眙以东潴水,原来的小湖扩大为洪泽湖。

  洪泽湖湖面辽阔,资源丰富,历史悠久,既是淮河流域大型水库、航运枢纽,又是渔业、特产品、禽畜产品的生产,素有“日出斗金”的美誉。

  洪泽湖的面积仅次于第三大淡水湖——太湖。不过同太湖不同的是,洪泽湖周围没有一处高山,放眼望去,没有一丝遮挡。所以这也导致了,洪泽湖上只要有一点风浪,都会掀起比较大的波浪。

  周桥大塘系清朝道光年间【1824年】冰凌冲决大堤而成。清于1830年沿大塘建成了一道高8米的直立式的石墙,即现在周桥大塘的越堤段为洪泽湖大堤的副堤。周桥大塘是我国古代人民治理淮河的。

  目前这高8米的直立式的石墙还存在着。这石墙上的每块砖都刻着当时负责修筑人的姓名。这也就是所谓的责任制,如果这里没有问题自然是好的,如果一旦被冲款,则可以追究到个人。

  2018年5月23日,被誉为洪泽区醉美民宿的云沧海民宿正式对外运营。这里是以传统房屋做基础的民宿,既有当地风格,又很有现代民宿的元素。

  几幢小院可以同时容纳七八人入住,比较适合2个家庭出游或者是一大家人出行的居住需求。

  房间布置的很干净整洁,比较简单的风格,床品看起来也比较干净,房间内还配有小画,很是典雅。

  秋季已到,这一年又快接近尾声了。平日里的生活节奏太快,难得来到洪泽湖,感受一下这里的慢生活,无比美哉~返回搜狐,查看更多

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