2018中国(淮安)淮扬菜大师邀请赛开赛 高手对决

2019-01-14   阅读:73

  4月18日,2018中国(淮安)淮扬菜大师邀请赛在江苏淮安举行。本次大赛是中国(淮安)国际食品博览会三大组成部分之一,共有淮扬菜传统名菜组、淮扬创新菜组、中国名菜名点名小吃组、精品淮扬菜非遗美食组等六大项组成。来自淮扬菜集聚区的上海、浙江、安徽、江苏等省市460人参赛。

  淮扬菜历史悠久,品种丰富,与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜选料严谨、因材施艺,制作精细,讲求韵味,追求完美,既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色,又融合了北方菜的咸、色、浓特点,形成了自己甜咸适中,咸中微甜的风味,受到了世界各地人们的喜爱和认可。各高手齐聚一堂,擂台比拼,一决高下,展示淮扬菜传统技艺和独特魅力,献上一场视觉盛宴和艺术享受。(新华网 张欣然 摄)

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