张爱军:推进客家菜师傅工程 助力乡村产业振兴

2018-11-29   阅读:186

  通讯员梅研)16日,市召开推进“客家菜师傅”工程专题会议。市委副、市长张爱军强调,各县(市、区)和有关部门要提高认识、抓住关键,推动“客家菜师傅”工程与乡村振兴和精准扶贫工作紧密结合,带动贫困户脱贫增收,助力乡村产业振兴。

  张爱军听取了人社、旅游、农业、扶贫等部门关于推进“客家菜师傅”工程的进展情况、存在问题和下一步工作设想的汇报,认为我市相关部门能拓宽思、迅速行动,在整合资源、建立、强化培训、树立品牌等前期工作上取得了积极进展。

  张爱军指出,各县(市、区)和市直相关部门要充分认识实施“客家菜师傅”工程的重要意义和深刻内涵,克服“等靠要”思想,抢抓机遇加快推进“客家菜师傅”工程。要准确把握省委、省实施“粤菜师傅”工程的实质,调整工作方向,以“客家菜师傅”工程的延伸拓展,来充分带动广大农村劳动力尤其是贫困户劳动力就业创业,为加快推动乡村振兴贡献更大的力量。要办好“客家菜师傅”工程展示馆和六大培训,充分发挥行业协会和企业的作用,“走出去”“请进来”相结合,注重树立先进典型,推广“腌面大赛”“三及第大赛”的好经验、好做法,努力在饮食风味、食材选择、烹饪技术、菜式种类等方面不断传承创新,打造客家菜名师、名品、名店。

  张爱军强调,我市要实现“客家菜师傅”工程价值的延伸,必须面向广大农村特别是贫困村、贫困户,紧紧依托六大培训和平台,充实师资力量,完善就业制度,实现农村劳动力培训就业;必须以“客家菜师傅”带动乡村餐饮业发展,把全市农家乐厨师列入培训对象,努力提升农家乐厨师水平;必须以客家美食带动全域旅游发展,在村庄连片整治或多村联动的区域先做出多个示范点,以点带面、整体推进;必须以客家菜名片带动食材生产供应,对我市的食材种养建设、产出情况及覆盖的镇村、农民、合作社等进行准确统计,加挂“客家菜师傅”工程食材生产的牌子;必须以企业带动中央厨房的发展,依托广州酒家利口福等知名餐饮企业建设“中央厨房”,推动“粤菜师傅”工程与“客家菜师傅”工程深度融合、创新发展。

  ①凡本网注明“来源:梅州网(包括梅州日报)”的所有文字、图片,版权均属梅州日所有,任何、网站或个人未经梅州日授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。违反上述声明者,梅州日将追究其相关法律责任。

  ②本网转载其他是为更多的信息,并不意味着赞同其观点或其内容的真实性,本网不承担此类侵权行为的连带责任。

新媒体

靠一道客家菜月销百万创造日
它,靠一道客家菜在竞争激烈的餐饮中杀出重围!创造客家土猪汤日销15000份的奇迹! 为了讨好这个年龄段的消费者,客语走

满足一切你对客家菜的幻想
曾经从中学时就给了自己一万个理由去龙岩旅行:看下被易艾黎誉为中国最美丽的山城,看下唐代古城墙、碧水、古木、桥梁

大厨教您做客家菜豆腐简单做
今天本来打算买一些豆腐直接炒白菜吃,但是女儿炒着要吃糯米,于是我就想了一个新吃法,吃起来还真的不错,我之前都是

客家酿豆腐:极具特色的客家
豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖刘邦之孙淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山